La restauration durable s’inscrit dans la démarche d’établissements éco-responsables.
Elle consisteà inclure plus de durabilité sur toute la restauration scolaire de l’amont (approvisionnement en produits) à l’aval (déchets).
Des actions menées par l’équipe restauration, dont la volonté est de développer des comportements éco-citoyens à l’ensemble des membres de la Cité scolaire, sont déjà en place:
– Favoriser des circuits-courts et un approvisionnement en produits bio et/ou de qualité,
– Respecter la saisonnalité des produits,
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